مدير البرنامج:
أد. محمد يس عميد الكلية
نائب مدير البرنامج:
أد محمد الحماحمي وكيل الكلية لشئون التعليم والطلاب
منسق البرنامج:
أد. رمضان أحمد حبيبة
تعريف بالبرنامج:
تطرح كلية الزراعة – جامعة قناة السويس وللعام السادس برنامجها المميز (بمصروفات 250 جنيها للساعة المعتمدة) للحصول على درجة البكالوريوس فى سلامة الغذاء بنظام الساعات المعتمدة.
يهدف البرنامج إلى:
- استحداث تعليم متميز في مجال التصنيع الغذائي وسلامة الغذاء طبقا للمستويات المحلية والعالمية.
- إكساب الخريج معارف ومهارات علمية ومهنية وفنية في مجال سلامة الغذاء لا يتوافر له في الجامعات المصرية الأخرى، تمكنه من العمل بكفاءة متميزة في مجال الصناعة والرقابة وإدارة الهيئات والشركات.
- إنشاء منظومة جديدة للدراسة على مستوى البكالوريوس بكلية الزراعة لتتوافق مع احتياجات سوق العمل المحلي والعالمي.
- إيجاد قنوات اتصال وتعاون مع الوزارات والشركات والهيئات والمؤسسات المصرية وكذلك الهيئات العلمية الأجنبية المماثلة لتبادل الخبرات والمعلومات ولفتح مجالات للعمل والتوظيف لطلاب البرنامج.
مخرجات البرنامج المهنية:
خريج برنامج السلامة الغذائية سيكون قادراً على أن:
- يحدد ويحلل المشاكل في مجال تصنيع وسلامة الغذاء وترتيبها وفقاً لأولويتها.
- يحلل الغذاء كيميائياً وميكروبيولوجياً وريولوجياً وحسياً، وكذلك يحلل الملوثات ليتمكن من تقدير الجودة والسلامة.
- يطبق نظم فحص الغذاء – مخاطر التسمم والمؤثرات الصحية ومسبباتها وكيفية منعها.
- يضع التسلسل التكنولوجي لخطوط تصنيع الأغذية المختلفة.
- يقيم مختلف خطوط التصنيع والعيوب وطرق صيانة الماكينات لضمان سلامة الغذاء.
مجالات العمل المتوقع التحاق الخريجين بها:
- هيئة سلامة الغذاء
- مصانع الأغذية والألبان
- وزارة الصحة (المعامل والمختبرات)
- وزارة البيئة
- أجهزة حماية المستهلك
- وزارة الزراعة
- إدارة التغذية في المستشفيات والمطاعم والمدارس والجامعات
- المراكز البحثية تخصص التصنيع الغذائي وسلامة الغذاء
- وزارة التربية والتعليم
- وزارة الصناعة (هيئة التوحيد القياسي)
- وزارة التموين والتجارة الخارجية
- الهيئة العامة للرقابة على الصادرات والواردات
- العمل بالدول العربية وغيرها من الدول التي تتطلب الإلمام باللغة الإنجليزية في الخريجين.